PRODUCTAZO & FUSIÓN

Umiko es un restaurante de cocina japonesa fusión en el centro de Madrid. Expresamos nuestra pasión por la gastronomía asiática fusionándola con otras cocinas para lograr platos únicos e irrepetibles. Venir a Umiko es viajar con los sentidos y vivir una experiencia culinaria irrepetible, ya sea en nuestras elaboraciones clásicas o con nuevos platos.

La calidad es uno de nuestros sellos de identidad. Contamos con los mejores proveedores para traerte el marisco más fino de cada puerto, cortes jugosos de res nacional, verduras de la huerta recién cortada y huevos de granjas ecológicas. Pero, sobre todo, el pescado más fresco del mundo. En Umiko sabemos que 'el pescado nunca miente' y por eso sólo usamos el mejor.

El maridaje es básico para nuestra acción gastronómica. La carta de vinos, sakes y champagnes se ha elegido para combinar con nuestros platos y elevarlos a otro nivel. Aromas y sabores del mundo se abrazan en una simbiosis perfecta, diseñada para explotar en tu boca y transportarte por diferentes regiones del mundo a través del gusto y otros sentidos.

Ven a Umiko y déjanos sorprenderte con platos como la porra Guo Rong, el ramen de carabinero o el sam de costilla ibérica. O descubre los nuevos platos que vamos inventando en nuestra cocina, aprovechando los productos de temporada que recibimos. Visítanos y déjate aconsejar por nuestros chefs. Confeccionaremos una experiencia Umiko a tu medida.

juan_COMP

JUAN ALCAIDE

Juan Alcaide Gálvez es un experto de la cocina japonesa. Comenzó su trayectoria en la ‘Terraza del Casino de Madrid’ para posteriormente dar un salto a la alta gastronomía y ser Jefe de Partida en ‘DiverXO’, finalmente se especializó como jefe de la barra de sushi de ‘Kabuki Presidente Carmona’.

pablo_comopok

PABLO ÁLVARO MARCOS

Pablo Álvaro Marcos, profesional y amante de la cocina nipona, inició su carrera en el ‘Hotel Hesperia’ aunque su pasión por el arte gastronómico japonés lo desarrolló en ‘Kabuki Presidente Carmona’ y ‘KBK Aravaka. Ha viajado por medio mundo inmerso en una investigación gastronómica, descubriendo sabores y platos que desarrolla en Umiko.

RESERVAS

UMIKO

C/  Los Madrazo 18,
28014 Madrid
914 938 706

Horarios:
De martes a sábado
De 13:30 a 16:00 y 20:30 a 24:00

Domingos y lunes
cerramos
por descanso del
personal.

C/  Los Madrazo 18

28014 Madrid

914 938 706

Horarios:
De martes a sábado
De 13:30 a 16:00 y 20:30 a 24:00

Domingos y lunes cerramos
por descanso del personal.

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea. Aceptar Leer mas

Privacidad y Politica de cookies